Cra33 #8A-14 Barrio Provenza - Medellín (Poblado) | LMW 12:00-10:00p.m. JVS 12:00-11:00p.m. DF 12:00-9;00p.m.
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Menú Restaurante Rocoto
La fusión de sabores, la biodiversidad y la cultura peruana merecen un punto de encuentro digno de ser compartido. Por esto, presentamos este menú con nuestra interpretación de la auténtica cocina peruana, con nuestro toque único.
Entradas
Crocante de yuca y plátano acompañados de salsa huancaína y guacamole casero11.900,00 COP
Bocados de lomo de atún saltados en una salsa de tomate artesanal, acompañados de papa criolla con guacamole, chimichurri y crocantes de zanahoria.27.900,00 COP
Crujientes de chicharrón sobre una salsa cítrica de ají amarillo acompañados de salsa criolla peruana y chips de plátano25.900,00 COP
Clásica preparación peruana de pollo,
ají de gallina con salsa huancaína.15.500,00 COP
Tentáculos de pulpo saltados en aceite de oliva y chimichurri, acompañado de papas criollas crocantes y mézclum.39.500,00 COP
Crocante de pescado, camarones y calamares, acompañados de yuca frita y chifles de plátano. Servida con salsa huancaína, acevichada y salsa criolla.49.900,00 COP
Bocados de lomo de atún, encostradosen maíz peruano con salsa de tamarindo, palta y surimi.32.500,00 COP
Bocados de salmón fresco, anguila,queso philadelpia, palta, wakame, salsa dinamita y teriyaki de maíz morado.30.500,00 COP
Selladas a la parrilla, acompañadascon sabores peruanossobre arroz cremoso de coco, salsa huancaína y leche de tigre al cilantro.18.500,00 COP
Ceviche de pesca blanca en leche de tigre tradicional, causa de camarón, ceviche de camarones con palta y langostinos crocantes bañados en tamarindo.65.000,00 COP
Empanadas de maíz con tinta de calamar, rellenas de pollo al ají amarillo. Acompañadas de encurtido criollo peruano y salsa acevichada picosa.12.000,00 COP
Selladas a la parrilla, acompañadascon sabores peruanos sobre causa al ají amarillo, salsa criolla peruana, maíz cancha. 18.500,00 COP
Sanguches
Auténticos Sanguches peruanos elaborados con pan fresco, proteínas cocinadas al barril a fuego lento, y salsas 100% artesanales respetando la tradición peruana .
Panceta de cerdo marinada por 24 horas y cocinada a fuego lento en barril, salsa criolla peruana, láminas de aguacate.22.500,00 COP
Pechuga de pollo marinada y cocinada a fuego lento en barril, salsa criolla al cilantro, mayonesa peruana, tomates hidratados y saltados, fosforitos de papa y láminas de aguacate.23.500,00 COP
Clásica preparación peruana de cortes finos de solomito saltados con cascos de cebolla y tomate.24.900,00 COP
Filete de pechuga de pollo a la plancha, salsa criolla peruana al ají amarillo, viruta de remolacha crocante, láminas de aguacate.22.500,00 COP
Cortes finos de solomito saltados con salsa tres quesos, chips de papa, láminas de aguacate y queso.25.900,00 COP
Cortes de solomito saltados en salsa anticuchera peruana (a base de ají panca), con tempura de acelgas, láminas de aguacate y mayonesa acevichada.25.900,00 COP
Ceviches
Pescado, calamar, camarón y palta en leche de tigre al ají rocoto aromatizado con aceite de ajonjolí, acompañado de pescado crocante. 40.500,00 COP
Especial
Pescado, calamar, camarón y maíz choclo en leche de tigre al ají amarillo con crocante de surimi en tinta de calamar y palta. 38.500,00 COP
Especial
Pescado, calamar, camarón, camote, mango y palta en leche de tigre tradicional, acompañado de calamares crocante.38.500,00 COP
Pescado, calamar y camarón, maíz choclo, palta y queso parmesano en leche de tigre al cilantro, finalizado con kakiage (vegetales tempura). 35.900,00 COP
Pescado fresco del día en lechede tigre tradicional, acompañado de palta, maíz cancha y camote.28.500,00 COP
Al carbón, camarones pulpo, y trozos de pescado, se fusionan en leche de tigre al ají amarillo. Acompañado de palta, choclo y chips de yuca45.800,00 COP
Pescado, calamar y mejillones saltados en leche de tigre cremosa al ají rocoto, yuca, maíz choclo, palta y salsa criolla35.900,00 COP
Garbanzos, mango, tofu, palta, maíz cancha y tomates perla en leche de tigre tradicional finalizado con zanahoria crocante27.900,00 COP
Causas
Puré de papa elaborado con ajís peruanos
Causa de ají amarillo con pollo acevichado, palta, crocante de pollo, salsa dinamita y maíz cancha.22.900,00 COP
Causa tradicional peruana con huevoy palta, coronada con un ceviche de pescado fresco y maíz cancha.28.500,00 COP
Causa mixta rellena de camarón en lechede coco, acompañada de langostino, torbellinos crocantes de pescado, salsa criolla al ají rocoto y teriyaki de maíz morado.39.900,00 COP
Arroces - pastas
hechos al Wok
Arroz con camarón, calamar ymejillones elaborado con una salsa a base de cerveza negra y ají panca, acompañado con chips de plátano.44.500,00 COP
Arroz saltado con camarones, calmaresy mejillones en tinta de calamar, acompañado con wonton crocantes y salsa criolla peruana.43.000,00 COP
Arroz saltado con aceite de ajonjolí,sillao, champiñones, tortilla de huevo, cebolla junca y un toque aromático de jengibre.32.900,00 COP
Especial
Arroz saltado con vegetales y salsade cilantro, finalizado con queso parmesano33.900,00 COP
Arroz cremoso de marisco a base de leche de leche de coco, queso parmesano y un toque de pisco acompañado de fosforitos de papa39.900,00 COP
Arroz con mariscos y crocante de pescado al estilo peruano elaborado con ají amarillo, acompañado de salsa criolla.44.500,00 COP
Pasta larga saltada con salsa norteña,solomito y camarones crocantes, finalizada con queso parmesano y salsa nikkei. 39.900,00 COP
Pasta al dente bañada en una cremosa salsa de mariscos al ají amarilloy un toque de curry.
33.900,00 COP
Ceviche de pescado, salsa dinamita y lomo saltado bañados en deliciosas salsas, sobre pastas fetuccini en una trilogía de sabores, cilantro, tinta de calamar y huancaína.43.000,00 COP
Pescados
Filete de atún maguro sellado con ajonjolí negro, servido sobre una cama de arroz cremoso en leche decoco y puerros crocantes.39.900,00 COP
Filete de pescado blanco rebosado enuna salsa de mariscos al ají amarillo, acompañado con mézclum y chips de yuca.43.900,00 COP
Preparación peruana de pesca blanca con camarones en una salsa al estilo norteño, tomates, cebolla y yuca cocida, acompañado de arroz norteño.37.800,00 COP
Salmón a la plancha bañado en salsa cremosa de camarones, servido sobre una cama de arroz tipo risotto al ají amarillo con tomates cherry y puerros crocantes.41.500,00 COP
Salmón a la plancha, servido sobre vegetales saltados o papas a la francesa, acompañado de salsa anticuchera.41.800,00 COP
Salmón a la plancha, sobre un espejo de salsa al ají amarillo, ceviche de pescado fresco y tempura de palta.39.900,00 COP
Filete de salmón a la plancha con mantequilla de jengibre, acompañado de timbal de papa, tomates tempura y salsa nikkei.42.000,00 COP
Tiraditos
Sashami de pescado al estilo japonés, marinado con sabores peruanos. Fusión dedos grandes culturas gastronómicas
Sashimi de atún, salmón y pescablanca marinados en salsas al estilo nikkei.24.000,00 COP
Lomo de atún en salsa ponzu,acompañado de salsa criolla peruana y maíz cancha.20.900,00 COP
Pescado fresco en salsa cítrica alají amarillo, vegetales frescos, aceite de ajonjolí, togarashi ytoque de mayonesa japonesa.21.000,00 COP
Langostinos
4 langostinos apanados en parmesano, acompañados de melcocha cremosa y mézclum.47.900,00 COP
5 langostinos apanados en panko bañados en salsa acevichada y salsa criolla, acompañados de guacamole casero.45.000,00 COP
5 langostinos saltados con salsa rocoto y palta, servidos con vegetales tempura, finalizado con ajonjolí mixto.43.900,00 COP
Carnes
Tradicional preparación peruana de solomito saltado con tomates y cebollas, acompañado de arroz y cascos de papas. 38.500,00 COP
Medallones de solomito sobre arroz tipo risotto en tinta de calamar, duraznos y un toque de salsa huancaína.43.000,00 COP
Medallones de solomito en salsa tres quesos y pimienta rosada acompañados con papas a la francesa o vegetales salteados36.900,00 COP
Medallones de solomito bañados ensalsa anticuchera sobre pure al aji amarillo, mozarella y topin de brotes verdes.42.500,00 COP
fusion de solomito sobre un tiradito de pescado en salsa rocoto y puré de papá al estilo peruano.43.900,00 COP
Especialidades
Quinua real del Perú, vegetales saltados, huevo duro y tofu apanado.31.000,00 COP
Cola de langosta, 3 Langostinos ,solomito y calamares saltados en una salsa de ajillo a las finas hierbas sobre una cama de vegetales o papas a la francesa, acompañado de arroz rocoto o cremoso de coco.195.000,00 COP
Clásica preparación limeña de pollo desmechado con salsa huancaína y papas cocidas, acompañado de arroz norteño, salsa criolla y huevo duro32.900,00 COP
Sopas
Sopa de mariscos y vegetales elaborada con cilantro, acompañada de palta y arroz blanco.29.900,00 COP
Cazuela de mariscos y pescado típicadel Perú. Elaborada a base de ají panca, fondo de mariscos, cerveza negra y brandi, acompañada con arroz y palta.48.900,00 COP
Postres
Cremosa mezcla a base de arequipe, acompañado con merengues y fresas.14.500,00 COP
Rellenos de crema de avellanas y manítostado con helado de vainilla y salsa de frutos rojos.15.400,00 COP
Brownie artesanal, acompañado de helado,merengues y salsa de frutos rojos.16.000,00 COP
Bebidas
Sangrías
Preparada a base de vino blanco, pisco, kiwi, mango viche, yerbabuena y manzana verde 45.000,00 COP
Vino tinto, brandy ginebra, frutos rojos, ginger ale 45.000,00 COP
Preparada a base de vino rosado, vodka, lychees y cerezas 45.000,00 COP
Preparada a base de chicha morada, vino tinto, pisco y duraznos 58.000,00 COP
Rosso o rosato, vodka, frutos rojos y lychees.
Selecccione si desea Rosado o tinto.88.000,00 COP
Limonadas y jugos
9000,00 COP
